Freddy
Medrano
Editor
en jefe
SANTO DOMINGO, República Dominicana.-
Un oficial de la Policía Nacional, que trabaja como inspector sanitario en una
de las agencias del Gobierno, habría encontrado que en el área de sacrificio de animales
de una fábrica de embutidos estaban desollando un burro, cuya carne estaba
siendo mezclada con la de cerdo para la elaboración de salchichón, jamón y
otros productos cárnicos.
La
fábrica de embutidos está localizada en el área rural de la provincia de Santo
Domingo, de acuerdo a la fuente que sirvió la información.
El
oficial de la Policía Nacional, que por razones de seguridad, no fue identificado
de inmediato.
Según
la fuente, la carne de burro fue colocada junto a la de cerdo en el proceso de elaboración
de embutidos para lograr una mayor producción de los alimentos cárnicos.
Varias
fotos del asno sacrificado están guardadas en el móvil del oficial que realizó
la inspección sanitaria.
No
obstante, al ser consultado por reporteros de El Orientador, el Ministerio de Salud Pública no reportó ningún tipo
de incidente con fábricas de embutidos en el área rural de la provincia de
Santo Domingo.
“El
oficial policial aseguró que se le hacía más difícil reportar el hecho, que el
apresamiento de los ejecutivos y algunos empleados de la fábrica de embutidos”,
dijo el informante.
Datos
preliminares sin confirmar por las autoridades consignan que de 192 mataderos
contabilizados en República Dominicana, 171 operan en solares baldíos, cañadas,
a orillas de ríos y arroyos, en avenidas, calles y carreteras, mientras que
apenas 21 tienen instalaciones adecuadas para el sacrificio de animales.
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